En 2024, le Concours Général Agricole Charolais se déroulera au lendemain de l’ouverture du salon : le dimanche 25 février de 14h à 17h et sera diffusé en direct sur la Chaine Youtube du SIA

A l’issue d’une tournée réalisée sur l’ensemble du territoire national, la commission de sélection a retenu 41 animaux, provenant de 21 départements. Cette sélection a pour objectif de présenter une vitrine exceptionnelle de la race charolaise, composée de ses plus beaux spécimens. Ils sont accompagnés au total 6 génisses et vaches bouchères inscrites et labellisées qui se répartiront tout au long du Salon. Avec une conformation bouchère de très haute qualité, elles confirment le lien étroit entre la génétique et les attentes de la filière.

Le Concours Général Agricole Charolais mettra en scène dimanche 25 février 2024, ces 47 « modèles » charolais, ambassadeurs de la première race allaitante française. Au total 8 sections seront présentées sur le ring : 4 sections « mâles » et 4 sections « femelles ».

Le Concours Charolais mettra également à l’honneur le métier d’éleveur et démontrera tout le savoir-faire et la synergie qui existent entre les différents métiers : naisseur, engraisseur, boucher, qui assurent aujourd’hui au consommateur une viande de qualité et s’achèvera avec la présentation des 6 femelles Bouchères.

Plusieurs temps forts Charolais auront lieu durant toute la durée du salon, retrouver ci dessous tout le programme ainsi que les liens Youtube associés à chaque événement pour pouvoir suivre le salon en Direct !

TEMPS FORTS CHAROLAIS   

Retrouvez l’Association Charolais Label Rouge aux cotés de la Race Charolaise sur le Stand Bourgogne Franche Comté

L’Association Charolais Label Rouge, sera présente sur le stand de la Région BFC en partenariat avec l’OS Charolais France durant toute la durée du Salon.

Vous pourrez la retrouver Hall 1 Stand G105. L’association vous proposera des temps d’échanges privilégiés entre bouchers, éleveurs et visiteurs. En parallèle, des terrines, saucissons et viandes Tendre Charolais Label Rouge seront disponibles à la vente.

Quelques animations ponctuelles supplémentaires sont prévues :

• Du 24 février au 3 mars: dégustation de viande de 11h00 à 13h00 et de 16h30 à 19h00
• Samedi 24 février – 15h00 : Présentation des femelles bouchères (ring présentation du hall 1)
• Lundi 26 février – 11h/13h Démonstration de recette par le Chef doublement Étoilé Cédric BURTIN – 71100 Saint-Rémy
• Mardi 27 février – 17h30 : Résultats du Concours Général Agricole – Catégorie Charolais Label Rouge – (ring présentation du Hall 1)
• Petit plus: durant le salon, un quizz sera également proposé, en partenariat avec l’équipe de France de Beach Volley, Alexia RICHARD et Lézana PLACETTE.

Pour tout renseignement complémentaire, n’hésitez pas à contacter :

• Marjorie Marty (Directrice) : 06 81 12 68 44
• Pauline Thomas (Chargée de communication) : 06 07 37 67 00