Les objectifs raciaux de la race Charolaise s’appuient et évoluent pour satisfaire les besoins du marché dans les années à venir. Pour répondre aux attentes sociétales des éleveurs, la sélection de la race charolaise cherche à réduire le temps de travail passé auprès des animaux, à diminuer les coûts de production et à augmenter la rentabilité des élevages.
Pour répondre à ces attentes, la sélection de la race charolaise s’est concentrée sur :
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des naissances faciles
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une bonne aptitude maternelle à l’allaitement
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un potentiel de croissance élevé (pour sevrer des veaux lourds, sans complémentation excessive, avec une bonne valorisation des fourrages),
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une bonne fécondité pour produire un veau par vache et par an,
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des aptitudes bouchères pour une bonne valorisation des animaux
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un bon comportement des animaux.
Le tableau ci-dessous reprend l’ensemble de ces orientations et l’évolution par rapport à la grille précédente :
